罚了8000元，左贡人为何齐声说“罚得好”？

    午间饭点，昌都市左贡县城街道旁的餐馆陆续上客。透明隔断后的厨房里，灶火正旺、案板锃亮，顾客看得清楚，吃得踏实。过去，把后厨“亮”到顾客眼前，不少餐馆还犯嘀咕；如今，主动“亮”出来、自觉“管”起来，正成为左贡餐馆的日常。

    变化，始于一场关乎“舌尖安全”的作风之变。集中整治群众身边不正之风和腐败问题工作开展以来，左贡县以餐饮安全为小切口，推动职能部门监管作风从“宽松软”转向“严紧实”，守护群众“舌尖上的安全”。

图为执法人员对餐馆后厨开展日常检查。

    针对网络餐饮“线上高大上、线下脏乱差”的痛点，左贡县纪委监委督促市场监管部门把办公桌搬到后厨，开展一场又一场不打招呼的突击检查。

图为执法人员对餐馆厨房进行现场检查。

    左贡县以典型案例为镜鉴，既照经营者，也照监管者：通过政务公开平台和门店公示栏曝光后厨乱象，倒逼餐饮店主自觉落实进货查验、分区储存、日常消杀等主体责任。

图为为执法人员开展餐馆后厨检查工作。

    经营者从被动整改转向自觉自律，正是餐饮市场环境净化的基石。如今走进左贡的餐馆，后厨更透明、环境更整洁，老百姓进店用餐的那份担心，渐渐放下了。